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Tracciabilità delle carni equini: sviluppi e consumi in Europa. A Verona Fiere il 27 Maggio
Domenica 27 maggio ore 10.30 presso la sala Respighi al Palaexpo Fiera di Verona: Tavola Rotonda moderata dal dr. Nicola Caggiano – Giunta Nazionale Fiesa – Confesercenti. L’obiettivo dell’iniziativa è di analizzare l’andamento del mercato del cavallo, le sue evoluzioni, le nuove sensibilità dei cittadini e tracciare un profilo degli sviluppi del settore delle carni equine, la salubrità e la tracciabilità tra tradizione storica e gastronomia moderna....
Fonte originale: : ConfesercentiParma.it - Thursday, 10 May, 2012
