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La nascita del Culatello raccontata negli “Aperitivi della conoscenza”
Tre muscoli per un salume: la nascita del Culatello è il tema dell’incontro in programma per mercoledì 13 dicembre alle 17.30 al ParmaUniverCity Info Point nell’ambito degli “Aperitivi della conoscenza” dell’Università di Parma. A parlarne sarà Ferdinando Gazza, docente del Dipartimento di Scienze Medico-Veterinarie. “Il più famoso e tipico prodotto di salumeria – si legge nell’abstract dell’incontro – ha una storia ormai […]
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Fonte originale: : IlParmense.net - Thursday, 7 December, 2023
