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Home restaurant: la posizione del Ministero dello sviluppo economico.
E’ noto come nel nostro Paese stia prendendo piede una nuova moda, che va sotto il nome di “social eating”: tra le ragioni del diffondersi del fenomeno vi sarebbe la voglia di scoprire qualcosa di più sulle tradizioni gastronomiche locali e contemporaneamente socializzare.
Al social eating è nella maggior parte dei casi collegato l’ulteriore aspetto, del realizzare le esigenze sopra descritte in un’abitazione privata: si tratta dei cosiddetti “home restaurant”.
Ma ciò, da fenomeno di costume, si è presto trasformato in un business, poiché gli incontri gastronomici non si...
Fonte originale: : ConfesercentiParma.it - Wednesday, 17 June, 2015
