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Glutinefobia, tra suggestione e malattia
“Se vi trovate a portare in giro una pancia grossa e sgradevole, se cercate senza successo di strizzarvi dentro i pantaloni dell’anno scorso, se continuate a dire al vostro medico che no, non avete mangiato come dei porci ma comunque siete sovrappeso, prediabetici e avete la pressione e il colesterolo alti, prendete in considerazione l’ipotesi di dire addio al grano.” Scrive così, nel suo libro dall’inequivocabile titolo ‘Wheat Belly‘ (‘La dieta zero grano‘ in Italia), il dottor William Davis, cardiologo americano recentemente salito alla ribalta per il suo controverso approccio al grano. Sono ormai...
Fonte originale: : ParmAteneo - Monday, 29 February, 2016
