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Disposizioni per la somministrazione di piatti o prodotti derivati da selvaggina cacciata - Determina RER 1585 del 29.11.2007
Si fa riferimento alla Determina di cui all'oggetto, scaricabile in allegato, "Indicazioni tecniche per la commercializzazioni di carni di selvaggina abbattuta in attuazione della DG 970/2007".Tale documento hadisciplinato le modalità di fornitura dei piccoli quantitativi di selvaggina selvatica o di carne di selvaggina selvatica da parte del cacciatore direttamente al consumatore finale, ai laboratori annessi ad esercizi di vendita al dettaglio od agli esercizi di somministrazione, in ambito locale.
Ha altresì fissato, sulla scorta della Deliberazione di Giunta RER n.970 del 02.07.2007, il "piccolo quantitativo" in 500 capi/cacciatore/anno per la piccola...
Fonte originale: : ConfesercentiParma.it - Tuesday, 16 July, 2013
